Biancospino – Bianco Rubicone IGT
8,00 €
Il colore giallo paglierino con leggeri riflessi verdognoli introduce un profumo floreale di glicine e fruttato di mela verde. Al palato è asciutto, vellutato di buona acidità, persistente e delicatamente minerale.
Specifiche
▪ Vino bianco
▪ Pinot bianco 100%
▪ 13,0 % vol
▪ 2000 bottiglie prodotte
Vinificazione
La raccolta avviene nella seconda decade di agosto segue poi una tradizionale vinificazione in bianco con pressatura soffice delle uve e fermentazione in acciaio a temperatura controllata 12-13°C. L’affinamento avviene in acciaio sul proprio lievito fino alla fine dell’inverno, quando il prodotto viene preparato per essere messo in bottiglia.
Abbinamenti
Temperatura di servizio 12°C. Ideale per antipasti leggeri, si accorda ottimamente con pesce, crostacei e asparagi.
Falstaff:
92/100
Austria
Daniele Cernilli:
94/100
Italy
Gambero Rosso:
Tre bicchieri
Italy
Italian 
English 
